Les farines du Moulin du Novet à Saint-Symphorien-d'Ozon

Découvrez les produits disponibles en vente dans notre boutique dans le Rhône

Si vous êtes à la recherche de farine de qualité, notre Moulin du Novet est votre adresse incontournable à Saint-Symphorien-d'Ozon.

Notre farine de blé est l’aboutissement de la mouture de la graine du blé tendre ou du froment.

Nous utilisons fréquemment aussi l'appellation "farine de froment" qui ne définit pas une autre catégorie de farine.

Nous vous accueillons dans notre Moulin du Novet dans le Rhône pour vous proposer la :

Farine T55	Farine panifiable. C’est la farine la plus utilisée pour le pain blanc.
Farine complète	Elle s’obtient après une première mouture. Ensuite, plus on va tamiser plus la farine sera blanche et pure. On obtient alors différents Types de farine, la Type 45 destinée à la pâtisserie étant la plus épurée et la Type 55 la plus utilisée pour le pain blanc.
Farine campagne	La farine de seigle du mélange attribue au pain de campagne un léger goût de seigle, et lui fournit une belle mie bise, bien souple. Fort d'un goût légèrement acidulé de levain de seigle et sa richesse nutritive due au germe de blé.
Farine céréale	La farine est obtenue en moulant des céréales ou d'autres produits alimentaires solides, souvent des graines.
Farine pain maïs	La farine est obtenue en moulant du maïs.
Farine brioche prête à l'emploi	Un mélange de farines tout prêt à mettre dans la machine à pain facilement pour avoir de brioches friandes.